Grillet tørrfisk med serranoskinke, asparges, tomat og sitrusdressing.
300 gr tørrfiskfilet i biter
4 skiver serrano skinke
8 stk asparges, lett blansjert
4 stk cherry tomat
Ruccola og persille
smør
Dressing
½ dl rømme
1 ss eplecider vineddik
¼ hvitløk revet
½ sitron + zest
½ lime
Salt og pepper
Bland alle ingredienser sammen og smak til med salt og pepper. Stek fisken i stekepanne med oliven olje.
Stek aspargesen først i oliven olje ca 30 sek, dryss litt sukker på og stek videre i ca 30 sek og tilsett så litt smør.