Grillet tørrfisk med hvitvinsdampet blåskjell
4 personer
2 kg blåskjell
400 g tørrfiskfilet i biter
6 hvitløks båter
2 dl fløte
2 dl hvit vin
2 sjalottløk, finhakket
2 ss ulike urter
Rens og skyll blåskjellene. Varm opp en vid kasserolle, tilsett blåskjellene, løken, hvitløken og vin. Kokes under lokk i ca 4 min.
Tilsett fløte og urter og kok opp.
Stek tørrfisken i olivenolje ca 1 minutt på hver side. Salt og pepper.
Server med brød.